Die Sansibar auf Sylt

Seit nun mehr als 30 Jahren ist die Sansibar in Rantum auf Sylt zu einem Platz geworden, an dem sich Jung und Alt, Tagestouri und Promi gleichermaßen wohlfühlen. An 364 Tagen im Jahr ist das Restaurant mit einem der berühmtesten Weinkeller Deutschlands von 10.30 Uhr bis 24.00 Uhr geöffnet. Inhaber und Gründer Herbert Seckler ist selbst täglich von früh bis spät in der Sansibar anzutreffen. Seit jeher arbeitet und lebt er nach den Grundsätzen Bescheidenheit und Demut, sich selbst nicht so wichtig nehmen und authentisch bleiben.

Gründung: 1978
Gründer: Herbert Seckler
Inhaber: Herbert Seckler
Bereiche: Restaurant, Weinhandel, Food & Non Food, Mode
Mitarbeiter: 130 durchgehend, in der Saison 160, davon:
52 im Restaurant
31 in der Küche
13 im Weinhandel
13 im Textilbreich
Auszeichnungen: „Restaurateur des Jahres 2009“, gewählt vom Gault Millau,
„Bestes Szenerestaurant 2009“, gewählt von „Der Feinschmecker“

Biografie
Herbert Seckler wird am 2. März 1952 in Wasseralfingen, Schwäbische Alb, geboren. Die Mutter ist Hausfrau, der Vater Prokurist. Herbert Seckler absolviert eine Ausbildung zum Koch und reist anschließend durch die Welt. Anstellungen unter anderem in der Schweiz, Montreux, Gestaad, Arosa und Stockholm folgen.1974 zieht er mit seiner Frau Helga und den vier gemeinsamen Kindern nach Sylt. 1976 übernimmt Herbert Seckler zunächst die Pacht des Tinnumer Campingplatzes und kauft bereits ein Jahr später einen Strandkiosk in den Dünen von Rantum. 1978 eröffnet er diesen: Die Sansibar. Im Jahr 2009 erhält er vom „Gault Millau“ die Auszeichnung: Restaurateur des Jahres und die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ wählt seine Sansibar auf Platz eins der Liste mit den besten Szenerestaurants Deutschlands.

Das Restaurant
In über 30 Jahren verwandelte Herbert Seckler den kleinen Kiosk in den Rantumer Dünen zu einem Restaurant mit Kultstatus. An 364 Tagen im Jahr geöffnet (nur Heiligabend ist geschlossen), werden von 10.30 bis 24 Uhr die Gäste mit Speisen und Getränken versorgt. Egal ob Tagestourist oder Promi - alle werden mit der gleichen Freundlichkeit behandelt. Im Restaurant sind 160 Innenplätze und zusätzlich 250 Terrassenplätze. Abends erfolgt die Tischvergabe in zwei Schichten, die erste beginnt um 18 Uhr, die zweite um 20 Uhr. Bis zu 3.000 Essen täglich verlassen in den Sommermonaten die Sansibar-Küche. Die Weinkarte umfasst ca. 1.500 Sorten und reicht von der 0,75 Flasche Riesling bis zur 6 Liter Flasche Château Cheval Blanc. Das Speisenangebot geht von Currywurst zu Heilbutt auf Champagnerkraut, von Matjes Hausfrauenart bis Flammkuchen mit weißem Trüffel.

Der Weinhandel
Herbert Seckler gab seinen Gästen ab und zu eine Flasche von seinen edlen Tropfen zum Probieren mit. Bald darauf fingen dann die ersten an, diese direkt bei ihm zu bestellen. Nach und nach entwickelte sich so der Weinhandel, der mittlerweile zu einem der größten in ganz Europa gehört. Der Lagerbestand umfasst derzeit um die 1.500 Sorten Wein und Spirituosen. Das Weindepot in Rantum wickelt den kompletten Versandhandel ab und verschickt im Monat durchschnittlich ca. 4.500 Pakete mit Weinen und Textilien.